PRÓAVES: produção sustentável, inclusiva e de qualidade
O Proaves é um Programa do Governo do Estado que tem o objetivo de promover uma produção sustentável, inclusiva e de qualidade, que contribua para o desenvolvimento socioeconômico da região e para a melhoria da segurança alimentar e nutricional da população.
A Evolução da Avicultura no Brasil e o Cenário Atual no Pará
A avicultura no Brasil é uma atividade econômica de grande importância, que tem passado por significativas transformações ao longo dos anos. Atualmente, o país é reconhecido como um dos principais produtores e exportadores de carne de aves do mundo, com um mercado interno em constante crescimento.
Desde os primórdios da avicultura no Brasil até os dias atuais, houve uma notável evolução nos sistemas de produção e nas técnicas de criação de aves. No início, a avicultura brasileira era predominantemente caracterizada pela criação de galinhas em sistemas extensivos ou semi-intensivos, com pouca especialização e controle de cruzamento entre as raças. As chamadas "galinhas caipiras" eram comuns, conhecidas por sua rusticidade, resistência e características sensoriais diferenciadas.
No entanto, com o passar do tempo, houve uma crescente demanda por produtos avícolas e uma busca por maior eficiência na produção. Surgiram então as modernas agroindústrias avícolas, organizadas de forma verticalizada e utilizando sistemas integrados de criação. Essas empresas passaram a dominar a cadeia produtiva, fornecendo insumos aos criadores integrados e assumindo a compra das aves ao final do ciclo de produção.
A avicultura no Pará
No contexto específico do Pará, a avicultura também desempenha um papel relevante na economia local. No entanto, o cenário apresenta suas próprias particularidades, a cadeia produtiva de aves de corte no estado é dominada por um pequeno número de empresas e empresários, que detém mais de 92% da atividade. Essas empresas operam principalmente através do sistema integrado de criação, fornecendo insumos aos produtores e assumindo a comercialização das aves.
Apesar do crescimento da avicultura no Pará, ainda existem desafios a serem superados. Um dos pontos críticos é a falta de unidades industriais de abate com serviço de inspeção oficial. Apenas uma parte da produção é direcionada para o abate industrial com inspeção sanitária, enquanto uma quantidade significativa de aves é destinada a um mercado clandestino.
Essa situação apresenta desafios para os órgãos públicos responsáveis pela fiscalização sanitária e pela garantia da qualidade dos produtos avícolas no Estado do Pará. Além disso, a exclusão dos pequenos produtores dos sistemas integrados de criação representa uma questão social e econômica importante, que precisa ser abordada para promover uma distribuição mais equitativa dos benefícios gerados pela avicultura.
Em suma, a avicultura no Brasil e no Pará tem passado por uma evolução significativa, mas ainda enfrenta desafios importantes. É essencial continuar investindo em tecnologia, infraestrutura e capacitação para garantir um desenvolvimento sustentável do setor e proporcionar benefícios a todos os envolvidos na cadeia produtiva, desde os produtores até os consumidores.
Metas claras e estratégicas específicas para impulsionar o setor:
1. Promoção da Capacitação Técnica: Estabelecer programas de capacitação e treinamento para produtores de galinha caipira, abordando aspectos como manejo adequado, nutrição, sanidade animal e boas práticas de produção.
2. Estímulo à Organização Cooperativa: Incentivar a formação de cooperativas de produtores de galinha caipira para facilitar o acesso a insumos, tecnologia e mercados, além de promover a troca de experiências e a colaboração entre os produtores.
3. Apoio à Pesquisa e Desenvolvimento: Investir em pesquisa e desenvolvimento de técnicas de criação, melhoramento genético, manejo alimentar e sanidade das aves caipiras adaptadas ao clima e às condições específicas do Pará.
4. Fomento à Produção Sustentável: Promover práticas agrícolas sustentáveis, como o uso eficiente de recursos naturais, a conservação do meio ambiente e a adoção de sistemas agroecológicos na produção de galinha caipira.
5. Fortalecimento da Comercialização Local: Estimular a criação de canais de comercialização direta entre os produtores de galinha caipira e os consumidores locais, como feiras livres, mercados municipais e programas de compra institucional.
6. Criação de Selos de Qualidade: Instituir selos de qualidade para produtos de galinha caipira produzidos no Pará, que atestem boas práticas de produção, bem-estar animal, qualidade nutricional e origem controlada, visando agregar valor ao produto e garantir a confiança do consumidor.
7. Incentivos Fiscais e Crédito Rural: Criar políticas de incentivo fiscal e linhas de crédito específicas para os produtores de galinha caipira, visando facilitar o acesso a recursos financeiros e reduzir os custos de produção.
8. Divulgação e Educação Alimentar: Realizar campanhas de divulgação e educação alimentar para conscientizar a população sobre os benefícios nutricionais e ambientais da galinha caipira em comparação com o frango de produção industrial.
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